القهوة التركية مؤثرة للغاية ، قهوة مخمرة بقوة في جميع أنحاء العالم. تم استكشاف القهوة التركية في القرن السادس عشر من قبل أوزدمير باشا ، الذي كان حاكم اليمن في الإمبراطورية العثمانية. كان مشروبًا قويًا مصنوعًا من حبوب البن. قدم القهوة التركية إلى السلطان سليمان القانوني. وقد أُعجب السلطان بالمشروب غير العادي ، ونتيجة لذلك ، أعطاها ختم الموافقة الملكي. قام طاقم مطبخ السلطان بتحميص حبوب البن وتحويلها إلى مسحوق سحري. بعد ذلك ، غلي مسحوق القهوة بالماء المغلي في جيزف (وعاء صغير قادر على استيعاب 240 مل). في وقت لاحق ، أصبحت هذه القهوة القوية مشهورة في جميع أنحاء الإمبراطورية العثمانية ، وأصبحت حرفة القهوة التركية مهنة.
في عام 1554 ، ظهرت المقاهي الأولى في إسطنبول ، عاصمة الإمبراطورية العثمانية ، واستخدم الناس المقاهي في الاجتماعات المهمة. يعد تخمير القهوة التركية أقدم طريقة لإعداد القهوة. بدأ التجار الأتراك بيع حبوب البن اللذيذة والعطرية ، حيث قاموا بتدريس طرق التحضير الخاصة بهم في أوروبا في القرن السابع عشر. تم تقديم القهوة التركية بدون سكر. تم اكتشاف السكر في أوروبا في القرن السادس عشر.
كان جزء من أوروبا والبلقان وبعض دول البحر الأبيض المتوسط جزءًا من الإمبراطورية العثمانية ، لذلك كان الكثير من الناس من مناطق مختلفة على دراية بالقهوة التركية لكنهم أطلقوا عليها أسماء مختلفة. يطلق الناس من المجر وبلغاريا وسلوفينيا والمجر وإيران والشرق الأوسط القهوة التركية “القهوة الجميلة”. أطلق عليها البوسنيون اسم القهوة البوسنية ، والناس من قبرص يعرفونها باسم القهوة القبرصية ، وفي اليونان يطلق عليها اسم elliniko. لذلك ، فإن القهوة التركية معروفة جيدًا لدى العديد من الأشخاص حول العالم ، على الرغم من أنها تحمل اسمًا مختلفًا في كل منطقة. أصبحت القهوة التركية مشهورة بسبب طرق تحضيرها ومذاقها الرائع ، ولأنه يمكنك خلق أوقات لا تنسى مع الأصدقاء أثناء الاستمتاع بهذا المشروب اللذيذ!
تم نقل ثقافة القهوة التركية لسنوات من جيل إلى جيل من قبل المجتمعات المحبة للقهوة. كما تم قبوله في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو. تُستخدم القهوة التركية لإظهار حسن الضيافة بالإضافة إلى توفير الترفيه. حتى أن هناك اقتباسًا مفاده أن شرب فنجان من القهوة التركية مع أحد أفراد أسرته يوفر أربعين عامًا من الذكريات التي لا تُنسى.
فوائد القهوة التركية
- تحتوي القهوة التركية على جرعة عالية التركيز من الكافيين التي تعزز الأداء الرياضي والعقلي.
- يقلل من نسبة الكوليسترول
- يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والبنكرياس
- يجعل التنفس أسهل
- يمنع التوتر الشديد
- فعال في علاج الاكتئاب والصداع
