سر الكرك الجيد : الحيلة مع شاي الكرك هي إحضاره بشكل متكرر إلى درجة الغليان تقريبًا ثم إزالته من الحرارة كما هو على وشك الغليان. نصيحة أخرى مهمة هي استخدام حبات الهال الخضراء بدلاً من الحبات السوداء ، بسبب نكهتها الممتازة.
مكونات:
- 3-4 أكياس شاي أسود (حسب ما إذا كنت تحب الشاي قويًا أم لا) ، أو ما يعادله من أوراق الشاي السائب ، إذا كان لديك منخل
- عبوة 1×170 مل من الحليب المبخر
- 600 مل ماء
- بذور 6 حبات هيل خضراء مطحونة بمدافع الهاون والمدق (ليس مسحوقًا تمامًا) أو كاملة
- رشة من خيوط الزعفران
- 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
الطريقة :
- أضف أكياس الشاي / أوراق الشاي والحليب المبخر والماء إلى غلاية فوق الموقد أو وعاء صغير على نار متوسطة عالية
- نضيف خيوط الزعفران وبذور الهيل والسكر.
- سخنيها حتى تكاد تغلي – ثم ارفعيها عن النار. استمر في تكرار هذه العملية لمدة 10 دقائق تقريبًا. إذا كنت تستخدم مقلاة ، فستحتاج إلى البقاء بالقرب منها لتجنب الغليان.
- عندما يتحول لون الشاي إلى لون الكراميل البني البرتقالي الغني (انظر الصور!) ، قم بإزالة أكياس الشاي – إلا إذا كنت تفضله قويًا جدًا. في حالة استخدام الشاي السائب ، قم بإزالته باستخدام مصفاة أو غربال.
- تذوقه وقلبه في المزيد من السكر إذا لزم الأمر.
- قدميها على الفور في أكواب الشاي أو الأكواب. يُفضل تقديمه وهو ساخن على البخار ، لذا إذا كنت لا تخطط لشربه على الفور ، أضفه إلى إبريق الشاي المعزول أو إبريق التقديم.
